Barnkalas utan sockerchock

Ni har väl sett dokumentären Sockerfilmen på SvtPlay, om inte se den direkt. Sockerdebatten är het (och har varit så ett bra tag). Forskning visar att det är inte fett som ger övervikt det är socker och kanske till och med sötningsmedel. Om man bestämmer sig för att prova att äta helt sockerfritt, alltså helt utesluta tillsatt socker i mat och dryck, då märker man hur mycket tillsatt socker man äter på en dag/vecka. Ännu en ”sporre” för att äta naturlig mat och drycker, för hälsan men också för miljön. Att tillaga all mat från grunden gör att tillsatser som inte är naturliga minskas och att sockermängden kan minskas eller uteslutas helt. Vilka magiskt stora vinster. God hälsa. Goda handlingar för en grön livsstil. Gott för plånboken. Allt detta ger en go känsla för själen.

Att ha barnkalas utan bjuda på socker är idag svårt. Samhället har byggt upp hur ett barnkalas ska se ut, alla barn vet att man frossar i socker – det är liksom det viktigaste efter paketen. Vi vill ju inte som föräldrar ha ett ”tråkigt” kalas, utan barnen måste ju få att ett kalas precis som alla andra. Lite annorlunda bara, tänkte jag. Sockerfritt!

Baka sockerfritt är inte lätt, det finns mängder med recept på nätet men det blir inte som vanliga bakverk men en hel del blir ändå gott. Rekommenderar en sida som heter http://www.bakasockerfritt.se Min dotter ville bjuda på tårta, kanelbullar och chokladbollar.

Barnkalaset startade med tacosbuffé:
– Grönsaker
– Köttfärssås kryddad med spiskummin (inte den färdiga tacokryddan, läs på påsen)
– Ost, riv din egen
– Creme fraiche
– Tacochips och tortillabröd
– Dryck vatten eller mjölk.

Sen var det fri lek innan fika stod på schemat.

P1080206

Chokladbollar, det innebär dadelbollar – alla barn älskar dem. Lägger ut recept framöver.

20170425_195819

Kanelbullar var lite tuffare, det hade jag aldrig gjort sockerfria. Den vanliga bulldegen bakades ihop men sockret byttes ut mot kokossocker i mycket mindre mängd, tillsatte kardemumma i degen och lät den jäst. Fyllningen blev smör, rivet svenskt äpple, kanel och lite kokossocker. Första plåten körde jag utan bullpapper, då blev de lite för torra för degen höll inte riktigt ihop så andra omgången la jag bullarna i bullpapper, då blev de riktigt saftiga och goa med äpplet som sötning. Med tanke på miljön brukar jag försöka undvika engångsmaterial som bullpapper och bakplåtspapper, men ibland behöver man omprioritera.

Tårtan, den kan göras på tusen olika sätt. Tyvärr är det svårt att få till en fluffig sockerkaksbotten utan flera deciliter vitt socker, så ännu har jag inget tips på en riktigt god sockerkaksbotten. Den gång blev det den här: http://tidningenhembakat.se/bloggar/fredriks-fika/smakrik-jordgubbstarta-utan-tillsatt-vitt-socker/ Den är god, men uppfyller inte helt kraven på den utsökt goda tårtan för oss vuxna men för barnen är den god och den ser ut som en vanlig tårta.

Dryck, köpte glasflaskor ifrån bebisavdelningen med äppeljuice utan tillsatt socker. Här skulle jag ha bjudit på hemkokt saft eller juice om jag hade haft någon. Barnen tyckte det var roligt att dricka ur glasflaskor istället för de vanliga sockerfyllda festisarna.

Efter fikat var det dags för lekar. På 5-års kalaset var det perfekt med ”Under hökens vingar kom” utomhus. Vid slutet av alla barnkalas ska det enligt normen vara någon typ av fiskdamm eller jakt efter godispåsen. Lägligt nog när barnen har munnen full i godis kommer alla föräldrar och hämtar alla barn. Nej nej, på vårt kalas delades inga godispåsar ut men fiskdamm skulle vi ha ändå. Se innehållet nedan, alla barnen mumsade glatt ur påsarna – inget barn frågade efter godiset. Jag blev faktiskt chockad.

P1080250
Fiskdamm. Barnen var lika glada som alltid när de fick sin efterlängtade påse.

Barn föds utan normer och regler, det är vi vuxna (och till stor del samhället) som lär våra barn vad man ska gilla, tycker och tänka. 

Knövlinger – gott och lättbakat bröd

Det där med att baka bröd är något jag drömt om. Ibland ser man en glimt av någon som bakat ett fantastiskt surdegsbröd på Instagram eller i någon tidning. Tänk om man själv kunde …

20170508_152014
Mina första ”Knövlinger”.

Att baka eget bröd innebär för mig att familjen kommer äta ännu mer hälsosamt, det blir billigare (då köptebröd är extremt dyrt) och det blir mer miljövänligt för så är det med all typ av självhushållning. Mindre gifter/tillsatser, mindre socker och mindre transporter. Jag har fått ett recept av min kära mor som hon i sin tur har fått av en gammal farbror ifrån Norra Värmland. ”Knövlinger” lyder namnet på brödet. Det ska bakas ut i ”buller”, alltså brödbullar som sedan delas vid servering. Här kommer receptet, som enligt min mor går att modifiera i mängder med olika frön, nötter, torkad frukt och kryddor.

Dag 1  ”krossdeg”

2 ½ dl krossat bovete
1 dl hela/krossade linfrön
½ dl rågkross
1 dl vetekross
7 ½ dl vatten

(allt kross går att byta ut mot 4-kornskross av samma mängd)

Blanda i en bunke och häll på vattnet. Låt stå över natten.

Dag 2  ”knövlingsdeg”

1½ pkt jäst
5 dl mjölk  (37 grader)
½ msk salt
½ dl sirap
½ dl mat- eller rapsolja
250 g keso eller yoghurt
1 ägg
1 – 1½ kg vetemjöl

Rör ut jästen i lite av den ljumma mjölken. Blanda sedan i resten av mjölken, sirap, keso/yoghurt, salt och olja. Rör ner krossdegen och ägget. Tillsätt vetemjölet tills dess att degen släpper från bunken. Låt jästa i 45 min i bunken (kan behövas två bunkar).

Baka ut till ”buller” och låt jäst på plåten ytterligare ca 15-30 min. Pensla med vispat ägg. Grädda mitt i ugnen i 7-10 min på 250 grader.

Låt svalna på galler under vackra kökshanddukar. Frys in det som skall sparas.

 

Lycka till och glöm inte att låta barnen vara med!

 

 

Plastbanta barnrummet

Barnen är ju det mest värdefulla och ömtåliga vi har – så självklart kan vi bestiga berg för vår barns säkerhet.

p1070793-2
Vackra luftrenare, gröna växter. Här är det en Fredskalla i en snygg träkruka. Ha dem i sovrummet, se till att damma bladen regelbundet för bästa reningsförmåga. 

När min man började forska på kemikalier och dess påverkan på vår kropp, då började våra tankar förändras till kemikalier. Han forskade på Ftalater, och hur vi konstant utsätts för små mängder kemikalier och man kan bevisa dess skadliga effekt. Ursäkta dålig förklaring, om någon undrar mer exakt kan jag fråga honom om han kan förklara – är dock inte säkert att en forskares beskrivning av sitt forskningsämne är lättare att fatta om man är ovan. Det får då bli ett eget inlägg! Vår kemikaliebantar resa startade alltså för många år sedan.

Det vi började med att vi slutade använda parfymerade produkter – vilket är grymt svårt men det går. När förbrukningsartiklarna tog slut köpte vi oparfymerat diskmedel, tvättmedel, toalettrengöring och så vidare. Vi använder aldrig längre sköljmedel/mjukmedel eller vanlig parfym. Att göra denna förändring upplever jag idag endast som positiv, inget påtvingat eller präktigt. Jag upplever att jag fått ett bättre luktsinne sen jag slutade med att ständigt utsätta min näsa för olika kemiska dofter. Det finns enstaka parfymerade produkter i vårt hem som vi ännu inte bytt ut, däribland mitt frisörschampo som jag inte lyckats hitta något motsvarande som jag är nöjd med – ännu.

Ungefär samtidigt började vi vår plastbantningsresa. Jag lärde mig att det är de mjuka plasterna som är farligast, men även olika plastbehandlingar som tex ämnet på kvitton, flamskyddsmedel, teflon och tryck på tröjor som känns ”kladdigt att ta på”. Sen dess försöker jag alltid tänka till när jag handlar nytt – helt inte plast, finns det andra alternativ som kan uppfylla mitt behov. Med tiden har vi lärt oss och vi har ändrat våra behov. Sedan min dotter föddes (vårt förstfödde barn) har jag inte köpt ett enda klädesplagg med kladdigt tryck utan endast mönstrade tyger – dels är det giftigt och dels är det inte fint. Att plastbanta sitt hem och hus och liv tar tid, vi är inte i mål utan det finns mycket som jag fortfarande vill byta ut.

p1070798-2
I barnens rum vill jag endast ha äkta mattor, inga plastade baksidor eller plastigt tyg. Denna vackra rosa trasmatta är köpt på Kärnåsens hembygdsgård. 

När man väntar barn blir man nästan manipulerad med saker som man måste köpa, sånt man inte klarar sig utan. Mitt tips är glöm inte att tänka själv, avvakta och kanske fråga runt. Välj i alla fall alltid ett grönt alternativ. Just barnrummet är något man kan proppa fullt med plast och gifter – där ska våra guldklimpar sova. Hallå, hur tänkte vi där. Små barn behöver saker som inte går sönder, alltså inte glas – men det finns andra material som inte går sönder. Tänk plåt, trä, stål, sten, tyg, garn. Barn är inte vilddjur, det går att lära dem att vara rädd om sakerna.

p1070779-2
Leksaker i trä är både roliga och snygga. Utbudet ökar i takt med att efterfrågan ökar. Små lådor och burkar i plåt och kartong. Gosedjur kan vara luriga, tänk på material och stoppning. 

Bebisar behöver inte hundra leksaker som låter, blinkar och är plastiga. De kan växa upp med fåtalet naturliga leksaker. Små barn klarar sig också utan leksaker som låter, blinkar och är plastiga. Vi har plockat bort nästan all plast men det finns vissa saker som vi valt att behålla det är Lego och Playmobil. Vi försöker men det är absolut inte lätt när barnen ska önska sig själva, och när de får presenter. Samhället har ju byggt upp ett plastigt begär som lockar barnen till köphets.

p1070824-2
Docksängen har farfar snickrat ihop av rena brädor. Däremot är inte alla dockor plastfria, så det finns ännu förbättringsområdet i vårt barnrum. 
p1070818-2
Detta parkeringshus fick sonen i julklapp, även denna gjord av farfar. Oerhört populär hos barnen. Bilarna är delvis i metall, tyvärr har vi ännu inte fått tag i bilen endast i metall. 
p1070785-2
Gulliga fingerdockor och träklossar. Lådor av bambu. 

Det är aldrig för sent att börja denna resa! Min mor och far började också plastbantning för några år sedan, idag är de jättenöjda med sitt val. Om du inte börjat, kom igen.

En underbar och inspirerande tjej som skriva massvis om plastbantnings är Saras Eviga, hon finns på Instagram och i bloggvärlden. http://saraseviga.blogspot.se/

Minska användandet av plastpåsar – plastbanta

Att minska på användandet av plastpåsar satsar man stenhårt på i andra Europeiska länder, men ännu inte i Sverige. Här delar samtliga shoppingaffärer ut en påse gratis till allt man handlar oavsett om man köpt en stor kasse full med kläder eller om man bara köper en ny maskara. Här gäller det att tänka till och ändra sin attityd, det handlar om en hållbar livsstil för att minska miljöpåverkan. Ett inköp som ryms i handen eller fickan kan omöjlig behöva ligga i en plastpåse. Har jag redan en påse med en tröja i behöver jag absolut inte en ny lite mindre påse för att stoppa mina nya strumpor i.

På mataffären, behöver jag inte ta en plastpåse till tre små äpplen innan jag lägger dem på vågen för att väga dem, få en scanningskod och sedan läggas i min stora kasse. Tänk efter hur vi gör med de tunna små plastpåsarna runt frukt och grönt, vad gör vi med dem direkt vi kommer hem och stoppat in all mat i kylen – jo vi slänger påsarna i soporna (brännbart). Ett kommande inlägg ska jag skriva om sopsortering, att leva utan soptunnan – det går.

Åtgärd

Ta alltid med egna tygkassar till mataffären, en särskild för frukt och grönt så de inte skadas av vassa kanter ifrån mjölkförpackningar och dylikt. Jag funderar på att leta efter en vacker korg på loppisar i sommar, den kan jag lägga all min frukt och grönt ifrån affären för att minska skadorna ytterligare på dem. Upplevelsen av besöket på affären kommer nog upplevas ännu mera hållbart och naturnära.

20170221_191840
Min fruktkasse. Tänk om man kunde köpa gurkan och palsternackan utan plast. (Ursäkta dålig skärpa)

Ta med en större väska eller några tygpåsar till stan inför shoppingbesöket. Det gäller att planera och tänka steget före.

Bäst av allt, sy dina egna tygpåsar för att skapa din egen look. Det ska jag göra! När jag har sytt några så ska jag skriva ett inlägg om det. Tills dessa går det säkert att googla fram en enkel beskrivning.

 

 

Vi måste hjälpas åt att minska användandet av plastpåsar. Tills dess att politikerna tagit sitt förnuft till fånga, för människans och miljöns skull!